Вкусно-невкусно это очень часто дело личных предпочтений. Вкуса домашней еды от этого ожидать конечно не стоит. Что- то более съедобно, что-то менее. Иметь с собой набор специй для улучшения вкусовых качеств крайне рекомендуется. Так же очень помогают в некоторых случаях в качестве добавок их же сублимированные сметана, масло, сыр.
ИМХО чтобы разобраться со вкусами проще всего купить по пакетику, да попробовать и определиться.
Лично для меня приятным открытием были омлеты. Вполне себе похоже на настоящие и приятно разнообразят походную пищу. Набор из каши и омлета на завтрак весьма неплох.

Есть у них вкусные вещи, есть невкусные. Невкусные лечатся специями и добавками из их же ассортимента. Вкусные можно сделать офигенно вкусными при помощи тех же добавок. =)

Если еда не вкусная, значит вы не голодны. =)

А в чем фишка скажем конкретно супов гала-гала?
Суп куриный с рисом - Белки-13,5 г; Жиры-10,0г; Углеводы-55,6г; Энергетическая ценность, ккал на 100г - 370. 20 грамм - 25 рублей (1 порция, реально 1/3 порции)

Беру в руки суп Русский продукт.
Суперсуп куриный - Белки-8,7 г; Жиры-2,9г; Углеводы-59,4г; Энергетическая ценность, ккал на 100г - 300. 70 грамм - 15 рублей (4 порции, реально 1 порция).

Ну энергетическая ценность немного больше (на 19%), не в пример увеличения цены.

Хм... Возможно немного и не в тему... По 4-летнему опыту использования сублиматов (в т.ч. и Гала-гала) в ГОРНЫХ (не вело) походах, мы пришли к следующим выводам: большинство продуктов для достижения наилучшего качества следует готовить самим. Но сублимировать самим тяжко и невыгодно, поэтому - сушить, благо сушилок для продуктов на рынке сейчас навалом.

Если более детально, то так:

Мясная продукция:

по вкусовым качествам сублимясо примерно такое же, как сушёный фарш. По питательным качествам - вроде-бы сублимированное сушится за счёт возгонки, а не испарения, т.е. меньше подвергается воздействию температуры, но для мяса это, ИМХО, не критично - все-равно его готовить надо (да и сублимируется оно уже далеко не сырое). С другой стороны, мясо, купленное и приготовленное самим - явно лучшего качества (ну не делает никто сублиматы из задней части свиньи, к примеру - почему-то уверен, что туда идут в основном мясные "отходы");

Основной минус сублимяса/сушеного мяса - оно довольно сухое, и так или иначе к нему хочется жира. Поэтому последние 2 года мы не готовим и не покупаем фарш, а готовим мясо, вываренное в сале (примерно как здесь: http://www.mountain.ru/useful/equipment/2001/Lebedev_pitanie/index.shtml  хотя поднакопились уже довольно серьёзные корректирвки к рецепту). Оно получается тяжелее (т.к. содержит вес мяса без влаги + жира), но гораздо вкуснее и питательнее, более того, его можно есть абсолютно без дополнительной готовки.

Супы. Сублисупы по сравнению с домашними просто "отдыхают". По всем статьям. Единственное, что, возможно, в овощах от гала-гала должно оставаться больше полезностей (из-за сублисушки, а не температурной), но по причине практически полного отсутсвия этих самых овощей в супах количество полезностей тоже сомнительно. Домашние супы основаны на нормальных сушёных овощах, и нормальных крупах. Одна из ссылок на супы:
http://www.turclubmai.ru/heading/papers/567/

Каши - имхо, поскольку заливаемые кипятком каши уже были БОГ-ЗНАЕТ-КОГДА сварены, а потом только субливысушены, то питательная полезность их такая же примерно никакая, как и быстроваримых каш из пакетиков со всякими консервантами. Смысла в таких кашах лично я практически не вижу, если речь идёт, конечно, о походе, а не о марафоне. Потратить 5-15 минут на варку, ИМХО, стОит.

Ну и наконец, то, где гала-гала и другие сублиматы пока "рулят":
- некоторые молокопродукты (кроме сухого молока). По мнению многих - сублитворог - это рулез! (Сублисметана, правда, г..., лучше уж майонез брать).
- сублиягоды - хорошая вещь, но оправданная (по цене и качеству) только для тех случаев, когда необходимо быстрое без варки приготовление. Например, как вкусняшка к творогу. Для компотов ничем не хуже, а даже лучше сушёные. Лучше, т.к. гала-гала набивает покетики в основном дешёвыми "ягодами" - напр., яблоками, а остального там существенно меньше. Впрочем, если брать пакетики с одной конкретной ягодой (напр., клубникой), то они лишены указанного недостатка.

Хух... ну, что-то уже много написал. Могу ещё, но, пожалуй, попозже, если понадобится.

Если коротко резюмировать: для серьёзных длительных походов стОит, ИМХО, готовить хавку самому, а Галу юзать только для отдельных позиций. Но если готовить влом, то, конечно, Гала - одно из лучшего, что есть на нашем-вашем (короче, российском) рынке.

Ещё ссылки на технологии сушки, меню и пр. если надо, накидаю - просто сейчас нужный сайт "лежит".
Если нужна краткая справка об опыте походов, по которому сделаны такие выводы, то можно глянуть здесь:
http://www.mountain.ru/profile/user.php?userid=homul

З.Ы. А омлеты у Галы мне тоже понравились, хотя сделанные нашим завхавом из яичного порошка были вкуснее ;). Но то доп. гемор ;).